POIRIER OLIVIER DE SERRE

Le poirier Olivier de Serre est une VARIÉTÉ ANCIENNE qui produit des poires moyennes à grosses, de la forme d’une pomme, arrondi, bosselé sur la surface, avec un court pédoncule. Sa peau est fine, vert-jaune, abondamment ponctuée de taches brunes irrégulières. Sa chair blanche est fine, entièrement fondante, très juteuse, sucrée, agréablement acidulée et parfumée.

La récolte s’effectue à partir d‘octobre et ses fruits se consomment de janvier à mars. Les fruits peuvent être conservés 3 à 5 mois après récolte.

Cuite, c’est une poire qui se prête bien à de nombreuses recettes sucrées ou salées.  Elle est parfaite également pour la confection de jus ou de fruits aux sirops.