POMMIER REINETTE BAUMANN

Le pommier Reinette Baumann donne des fruits de gros calibre, de forme arrondie légèrement aplatie, recouverte d’un épiderme jaune entièrement lavé de rouge carmin foncé parsemé de brun. Sa chair blanche jaunâtre est bien croquante , fine et juteuse avec un goût bien sucrée et parfumée.

Récoltez les à partir d’octobre et conservez les jusqu’en mars. Elles se démarquent par leur bonne capacité de conservation : si elles sont stockées au frais, elles ne deviennent jamais farineuses.

Elles s’utilisent aussi bien en pomme de table à croquer qu’en cuisson.