POMMIER POMME DE LIVRE

Le pommier Pomme de Livre est une variété ancienne de pomme qui produit d’énorme fruits de forme sphérique plus ou moins régulière, souvent très comprimée aux pôles. Son épiderme est jaune pâle, verdâtre maculé de roux et lavé de rouge au soleil avec une multitude de points gris roux. Sa chair est mi fine, ferme, très croquante assez sucrée et agréablement acidulée.

Récoltez ses fruits et conservez les jusque décembre à mars. Récoltez vos pommes sans les choquer ni les marquer avec vos doigts si vous souhaitez les conserver, et non les mettre au jus.

C’est une excellente pomme à croquer.