POMMIER REINETTE DE CHAMPAGNE

Le pommier Reinette de Champagne est une variété ancienne de pomme qui produit des fruits de calibre moyen, aplati, de forme régulière laissant apparaitre cinq larges côtes à peine prononcées. Son épiderme est très lisse et luisant de couleur jaune vert clair et pâle, parfois maculé de tâches ou stries rougeâtres. Sa peau peut devenir grasse à la conservation. Sa chair est blanche à peine jaunâtre, juteuse, ferme, cassante, croquante, peu sucrée, acidulée et parfumée.

Récoltez ses fruits de mi à fin octobre pur une conservation jusque février à juin. C’est une excellente pomme de conservation.

C’est une pomme multi usages: à croquer, à cuire, en compote, en jus…

Elle existait déjà avant 1700, en Champagne.