PRUNIER D’ENTE

Le prunier d’Ente est une VARIÉTÉ ANCIENNE qui produit des fruits allongés et rouge violacé.  Leur chair est verdâtre, juteuse, très sucrée avec une pointe de cannelle. Ils sont parfaits en fruits séchés.

Récoltez les de fin aout à septembre.

Les prunes sont consommées crues au pied de l’arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries… On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes… On en tire également une eau-de-vie.