PRUNIER MIRABELLE DE METZ

Le prunier Mirabelle de Metz est une VARIÉTÉ ANCIENNE qui produit de petites prunes ovoïdes, jaune doré, teintées de rose au soleil. Leur chair est fine, très parfumée, sucrée avec un léger gout de miel.

Récoltez les à partir d’aout.

Les prunes sont consommées crues au pied de l’arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries… On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes… On en tire également une eau-de-vie.

Originaire de Syrie, divers fruits locaux dont la prune furent introduit à Rome à l’époque de l’hégémonie romaine sur la région.